Årets julklapp - garanterad viktminskning

Jag fick ett mail som jag måste delge er.

Årets Julklapp!!

Vi garanterar kraftig viktminskning inom 5-10 dagar.

För endast 295:- + frakt får du 50 cl magiskt vatten från en
liten insjö i Sveriges norra inland med fantastiska egenskaper!

Missa inte detta, över 11,000 personer har redan provat med
Enastående resultat.

Ring Östersunds kommun!

063-14 30 00

Döden i grytan

I dag recenserar SvD Mats-Eric Nilssons och Henrik Ennarts nya bok Döden i grytan. Av recentionen att döma kan det bli en av mina favvoböcker. Dom tar upp allt från Frälsningssoldaten som inte får baka bullar hemma som säljs på diverse evenemang till det storindustriella livsmedelskomplexet.

Jag har som bekant varit kritisk mot mycket av det här. Byråkratin som säger att man inte får baka bullar och/eller innebär att man inte kan laga mat i skolkök och på ålderdomshem är en styggelse. Magsjukeskräck har gjort att maten lagas långt åt helvete bort med metoder som gör näringsvärdet tveksamt och smaken undermålig.

Systemutvecklingen med storskalighet och import av livsmedel är ytterligare en faktor som finns anledning att ifrågasätta. Längst ner på stegen står bonden som kämpar med byråkrater och betalningsovilliga uppköpare utöver de svårigheter mjölk-, fläsk-, nöt-, eller spannmålsproduktion normalt medför. Nu har Mats-Eric och Henrik alldeles uppenbart ifrågasatt det hela och det är bra. Här kan du läsa några smakprov.

Listeria

Danmark och Sverige ligger i topp vad gäller rapporterade fall av Listeriasmitta med 2 respektive 0,9 fall per 100.000 invånare vilket ger 80-90 fall för vår del.

Listeria är en bakterie som förekommer i livsmedel. Den är som många bakterier - den trivs överallt, uppgiften är tveksam men konsekvensen av dess närvaro i våra kroppar kan vara, mins sagt, besvärande. När den väl fått klorna i oss får den kål på en tredjedel ungefär. Det skulle innebra att vi har ca. 30 dödsfall i landet.

Varför kan vi då inte freda oss? Den överlever bäst i vakuumförpackad, halvrå, mat med lång "hållbarhet". Favvobiotopen är gravad respektive rökt lax. I sådana förpackningar har andra bakterier svårt att överleva så de små listeriakrypen kan härja fritt. Handeln envisas med att att marknadsföra "bäst före datum" som ligger fyra, fem veckor fram i tiden när det kanske inte skall vara mer än tio dagar. Producenterna säger att det är omöjligt - då ökar svinnet.
Alltså:
Minskat svinn på laxskivor ger ökat svinn på människor. Klart som korvspad.

Om man hanterat detta lika alarmistiskt som svin- respektive fågelinfluensan då hade våra gigantiska livsmedelshallar varit invaderade av gubbar i vit, heltäckande, "kärnkraftsovarall" och köerna till vaccineringsstationerna på infarterna hade ringlat sig oändligt långa. Myndigheterna hade kunnat visa handlingskraft med tydliga symboler i form av ovaraller och andra attribut så att alla skulle fatta att det är farligt. Läkemedelsindustrin hade täljt guld med smörkriv.

Trots att dödsfallen är betydligt fler än i ovanstående exempel säger man att det inte går att göra något - svinnet blir för stort.

Syniskt?